月曜日のバタバタも落ち着いて

 

これからひと息入れたいと思います◎

 

週の始めはやっぱり，苦味の効いた

 

パンチのある珈琲がピッタリきます

 

 

 

 

 

お休みにイタリアのパンの

フォカッチャ作りにチャレンジしてみました

 

 

 

塩，砂糖、ドライイーストに水を加え

混ぜ合わせたところへ

 

 

 

オリーブオイルを加えます

 

 

 

強力粉を加えてぐるぐるっと混ぜて

今回はこねずに生地を作ります◎

 

 

 

高加水の生地なのでいつもよりかなり柔らかく、ちょっと心配になります

 

 

 ここから40℃で30発酵を3回繰り返します

 

 

 

 

 

1回目

ちょっと膨らんだ感じ

 

 

 

 

2回目

おっ、さっきより大きくなってきました◎

 

 

 

 

 3回目

おーだいぶふっくらしてきました

 

 

 

 

 

四角の型が無かったので家にあった丸い

ケーキの型に入れてみました

 

 

 

 

表面にオリーブオイルを少し塗り

ブラックオリーブとローズマリーと

岩塩を振りかけて200℃のオーブンで30分焼きます◎

 

 

 

美味しく焼けますように

 

 

 

 

30分後・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 おー いい感じに焼き色が付きました

 

 

 

 

 

 

割ってみると中もふっくら焼けていました

 

早速焼きたてをひと口パクッといきましたが、高加水にしたのでもの凄くしっとりで

もっちもちの食感

ローズマリーの香りと岩塩の塩味がいい塩梅で，朝はもちろんお酒にも合いそう

 

 

 

これは上の具材を変えて，再度チャレンジしてみたいと思います

 

 

 

 

 

今週もよろしくお願いいたします